进博透视：当西藏青稞遇上法式酵母

　　百家乐平台社上海11月9日电 进博透视：当西藏青稞遇上法式酵母

　　百家乐平台社记者凌馨 孟丁炜

　　生长在极寒地区的西藏传统农作物青稞，遇上不远万里来到中国的法国乐斯福酵母，化身成营养丰富又独具风味的“青稞面包”，在第四届进博会首次亮相。

　　“这款包含青稞的面包制作起来并不容易。青稞因为筋度低，发酵难。但经过酵母专家们的反复研究，不久前这款产品终于研发成功，预计年底将正式在中国市场销售，”乐斯福集团大中华区总裁博格丹在进博会现场向百家乐平台社记者介绍，“未来，也将一步步把它推向国际市场。”

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　　博格丹回顾，研发青稞面包的想法始于今年年初，初衷之一是希望为西藏农业现代化和乡村振兴尽一份力。之后，乐斯福与西藏地方政府和当地青稞种植者们经过多次交流尝试，最终成功实现了这一想法。

　　博格丹邀请记者品尝了两款青稞含量分别在20%和30%的青稞面包。这些面包看上去与其他面包并无太大差别。但博格丹表示，自己非常喜欢青稞面包中来自青藏高原的独特味道。

　　除了味道独特，青稞面包也有很高的营养价值。“青稞是来自青藏高原的优质农作物，它不仅绿色无污染、营养成分高，还有降低血糖、胆固醇和清理肠道的功效。”乐斯福燕子培训中心经理王莉说。

　　王莉介绍，人们现在对健康食品特别关注，比如低油低糖饮食，一些烘焙产品也会加入杂粮成分，但是加入青稞的较为少见。

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　　在乐斯福展台，前来试吃青稞面包的观众络绎不绝。博格丹表示，乐斯福已经连续四年参加进博会。“进博会对我们未来的发展是绝佳机会，对有意在华发展的外国企业来说也是必经之路。”

　　2001年，乐斯福在中国设立第一家工厂，目前在安徽、广西和内蒙古共设有四家工厂。在本届进博会期间，乐斯福与安徽明光市政府签约，承诺将进一步扩大在该地工厂的生产规模。

　　王莉说：“地大物博的中国，还有很多了不起的原材料，只是它们还没有被大众发现。希望青稞以后能被更多人了解，也期待以后能用青稞制作出更多种类的点心。”