徽州八大碗是徽州地区宴请宾客的传统菜肴，有着几百年的历史传承。在安徽省黄山市徽州区的广大农村，无论婚丧嫁娶、婴儿满月，还是长辈做寿，宴席上都缺不了八大碗。

八大碗主菜有红烧肉、鸡、鱼、肉圆、竹笋等，食材都来自当地，新鲜地道，原汁原味，加上手法娴熟的烹饪制作，吃起来特别入味。

一桌满满当当的徽州八大碗，荤素搭配，肥而不腻，令人唇齿间生香，余味无穷，成为藏在徽州人味蕾里的乡愁记忆。